Bunte Gemüserezepte: Gebackene Kartoffeln mit Gemüse und Paprika-Dip
Gebackene Kartoffeln mit Gemüse und Paprika-Dip
(für 4 Personen)
- 500 g Kartoffeln
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprikaschote
- 1 grüne Paprikaschote
- 2 Tomaten
- 1 kleine Zwiebel
- 100 ml Olivenöl
- einige Zweige Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Paprika-Quark
- 100 g Saure Sahne
- 250 g Baguette
Pro Person: 534 kcal (2234 kJ), 15,9 g Eiweiß, 23,9 g Fett, 62,5 g Kohlenhydrate
Quelle: Wirths PR,
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